王思聪的投资之路一直备受市场关注。有人称他为自带流量的商业明星，也有人认为他只是用钱试水的富二代。无论外界如何评价，王思聪每做一个项目都会引起不小的轰动。从电竞直播到泛娱乐，再到线下餐饮靠谱的线上股票配资，他似乎总在追逐风口。然而，熊猫直播烧光数十亿黯然退场，香蕉计划遭遇股权冻结，如今连亲自孵化的牛校长也成了烂摊子。
近日，企查查工商信息显示，餐饮品牌“牛校长”的关联公司北京牛校长餐饮服务有限公司发生工商变更，原股东北京寰聚商业管理有限公司退出，新增YOUKER（泰国）有限公司为股东。这一变动背后的故事耐人寻味，因为无论是北京寰聚还是牛校长，此前都与王思聪密切相关。随着北京寰聚的退出和何猷君的接盘又撤退，这个曾被寄予厚望的项目最终落得一地鸡毛。
北京寰聚成立于2023年7月，注册资本1000万元，曾是王思聪个人投资业务的一部分。王思聪通过自己控制的几家公司间接持有北京寰聚70%的股份，是绝对的实控人。北京寰聚定位为“沉浸式体验的潮流娱乐与场景运营公司”，宣称管理资产规模超60亿元，并高调宣布在山东泰安投资37亿元建设文旅项目。然而，这个平台从成立到易主，满打满算不到两年。
“牛校长”是王思聪通过北京寰聚投资孵化的一个标志性项目。2024年9月，北京牛校长餐饮服务有限公司成立，注册资本100万元，经营范围包括餐饮服务、食品销售等。除了资本层面的关联，“牛校长”在品牌宣传上与王思聪的个人IP做了深度捆绑。2024年12月，“王思聪卖起15块8的牛肉干”的词条冲上热搜，引发全网热议。彼时，“牛校长”的门店分布在北京，主打高品质原切牛排，产品价格从15.8元到196元不等，主打“极致性价比”路线。品牌的抖音账号直接取名为“王校长的牛排（牛校长版）”，官方将王思聪标注为品牌创始人。
2025年一季度，牛校长开始积极招募加盟，计划在全国各省市繁华商圈开设超过100家门店。单店加盟费为49800元，一线城市的开店成本在30万到40万元之间。然而，流量能带来第一批顾客，却撑不起一个品牌的长期运营。事实证明，牛校长的扩张之路并不顺利。运营不到一年后，牛校长的北京门店被曝倒闭，微信小程序也无法点餐，宏大的“百店扩张”计划随之搁浅。据业内人士透露，牛校长的单店坪效远低于行业平均水平，质量问题也很快成为压垮品牌的另一根稻草。社交媒体上，不少消费者吐槽牛排口感一般，不如预期。2025年11月份，北京牛校长餐饮服务有限公司新增一条被执行人信息，执行标的仅为1.5万余元。如今，距离品牌成立还不到两年，北京牛校长餐饮服务有限公司已经沦为“老赖”。
与此同时，北京寰聚本身也发生了重大变故。2025年6月份，北京寰聚完成了一次彻底的工商变更。王思聪间接持股的几家公司全部退出股东行列，取而代之的是何猷君名下的武汉星竞威武文体发展有限公司等新股东。王思聪卸任董事长一职，由何猷君接任。然而，何猷君也在一年后火速退出了牛校长的股东名单。
在王思聪的投资版图中，餐饮是极其重要的一块。他曾投资过米其林二星餐厅玉芝兰、头部椰子鸡连锁品牌椰小鸡、知名新茶饮乐乐茶等餐饮品牌。然而，这些投资似乎一直没有掀起太大水花。“牛校长”是王思聪个人IP商业化的一次重要实验，但最终以失败告终。从熊猫直播的关停到香蕉计划的股权冻结，再到如今牛校长的“老赖”收场，王思聪的商业版图中，又一块多米诺骨牌倒下了。
商业世界里，流量从来不是护城河，产品、供应链、运营效率才是决定一个品牌能走多远的关键。尽管如此，王思聪依旧没有放弃他的餐饮梦。今年以来，他参与投资了多家新的餐饮公司，未来这些新项目能否成功还有待观察。
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